Tem a idade legal para consumo de bebidas alcoólicas?
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Arinto dos Açores
Este vinho foi elaborado a partir de uvas criteriosamente selecionadas de vinhas centenárias da Criação Velha, a cerca de 420 metros do mar, exclusivamente da casta Arinto dos Açores.
Após desengace esteve 2 dias em maceração a frio com as peliculas e fermentou com leveduras indígenas num balseiro de carvalho francês.
Estagiou sobre as borras finas durante 7 meses, foi engarrafado em maio de 2019 seguindo-se o estágio em garrafa na Gruta das Torres (cone lávico com 1.500 anos) durante 15 meses a 17 metros de profundidade, temperatura constante de 15ºC, humidade de 90% e ausência total de luz.
De cor amarelo-esverdeado, é um vinho que nos leva por uma “viagem” de sensações vulcânicas. A envolver as frescas frutas de toranja, araçá e lima aparecem algumas notas de pólvora e enxofre, algas e maresia. Na boca vai-se mostrando em várias camadas, começando pela dominante frescura, seguindo-se uma prova muito cheia e envolvente, para terminar num final surpreendentemente longo e salgado.
Arinto dos Açores
Este vinho foi elaborado a partir de uvas criteriosamente selecionadas de vinhas centenárias da Criação Velha, a cerca de 420 metros do mar, exclusivamente da casta Arinto dos Açores.
Após desengace esteve 2 dias em maceração a frio com as peliculas e fermentou com leveduras indígenas num balseiro de carvalho francês.
Estagiou sobre as borras finas durante 7 meses, foi engarrafado em maio de 2019 seguindo-se o estágio em garrafa na Gruta das Torres (cone lávico com 1.500 anos) durante 15 meses a 17 metros de profundidade, temperatura constante de 15ºC, humidade de 90% e ausência total de luz.
De cor amarelo-esverdeado, é um vinho que nos leva por uma “viagem” de sensações vulcânicas. A envolver as frescas frutas de toranja, araçá e lima aparecem algumas notas de pólvora e enxofre, algas e maresia. Na boca vai-se mostrando em várias camadas, começando pela dominante frescura, seguindo-se uma prova muito cheia e envolvente, para terminar num final surpreendentemente longo e salgado.